正宗陕西凉皮的做法

2015.05.30 来源: 互联网大字

陕西凉皮是陕西小吃的常见菜，做法简单，不一定要看陕西凉皮视频才能学会，但怎么做陕西凉皮*好吃，跟着小编一起来做这道正宗的陕西凉皮吧。

陕西凉皮的介绍：

陕西凉皮，天气越来越热了，正适合吃这个～

陕西凉皮的食材和调料：

面粉面筋黄瓜香菜芝麻酱生抽醋白糖蒜茸汁油泼辣子

教您陕西凉皮的家常做法，如何做陕西凉皮才好吃

一、取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟

二、盆里放清水，用手揉搓面团

三、洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次

四、直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋

五、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六个小时，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀

六、将粉浆倒入一个平底的盘中，放入烧开的锅中蒸五六分钟;(为了防粘可以在盘子上涂一层油，不过我没有涂也很容易揭下来，盘子很光滑。)

七、将凉皮放凉切条

八、面筋上锅蒸熟切丁

九、黄瓜切丝、香菜切末

十、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子混合成调料

十一、将所有材料放在一起拌匀即可

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