川江号子火锅你了解？

2015.05.25 来源: 互联网大字

诞生于1996年的成都*辐实业有限公司，是一家以餐饮经营和饮食文化传播为核心的民营企业集团。

川江号子的核心优势表现在6个方面，即文化、管理、锅底、菜品、投资模式、场地判断。

1文化——用现代文化取代传统文化。

文化是魂，川江号子通过品牌名称、装饰装修、特色活动等手段不断渲染其文化底蕴。

川江码头的*锅起源地文化通过川江号子品牌展限得****，同时川江号子在装修中大量采用皮、铁、石材、玻璃、钢结构、船拱等手法表现了码头文化的简洁与阳刚，促销活动也围绕新奇另类的主线条设计与开展。

2管理

(1)用中餐管理取代*锅管理。和任何项目一样，管理能力是*锅酒楼成败的关键，而成熟的管理体系与先进的经营手段也是川江号子与其他品牌的*大差异点。融合巴国布衣8年的中餐餐饮管理系统，以及自身在*锅道路上的7年历练，以中餐管理取代*锅管理。积聚巴国布衣8年中餐经验，**摒弃*锅行业粗放随意的管理模式，全面推行中餐式*锅管理模式，倡导客户管理、亲情服务、数据分析。

(2)用区域管理取代总部集中管理。川江号子已经采用区域管理模式，四大区域管理部门(目前分别由管理能力*强的四家直营门店负责)负责各自旗下的门店支持与服务，**对各门店的精细化支持能够落到实处。

(3)用逆向考核取代正向考核。传统的正向考核难以**总部的服务满足各店提出的更高要求，逆向考核采用“用门店意见考核总部的办法”，门店意见决定总部各服务部门的绩效，从而有效推动总部各部门支持工作的快速开展。

(4)用双向培训取代单向培训。川江号子已经建立并实施了两级培训体系，即服务培训体系和管理培训体系。服务培训体系采用到店培训的方式，管理培训采用总部集中方式。双向培训体系**各店现场能力和后台能力的同步提高。

3 锅底——用纯清油锅底取代传统牛油锅底。在***锅一贯口味的同时用纯清油取代牛油，这是川江号子区别于传统*锅的*大亮点，一改传统牛油上*伤身等先天缺陷，创新推出纯清油锅底，牢牢把握21世纪*锅消费的生态潮流，赢得了“中华清油第一锅”、“两食上瘾、久食不燥”等广泛赞誉。

4 菜品——用菜品垄断取代菜品统一。以菜品垄断取代菜品同一。与所有*锅连锁企业不同的是，川江号子每年开发多款独家菜品，**菜品始终领先同行并独家垄断，形成消费追新潮流。

5 投资模式——用行组合式取代固定强求式。以自行组合式取代固定强求式。量贩式投资额度控制方法，让投资人在保持总体风格的同时，根据自身资金状况自由控制投资规模。目前川江号子提供不低于10种投资组合，满足各层次投资人的特许需要。

6 场地选择——结合量化分析与经验判断取代纯粹经验主义。对餐饮而言，场地决定存亡。川江号子拥有自巴国布衣前身——“红番部落”以来近10年遍部全国大多数城市的场地选择与判断经验，近3年来更探索并建立了量化分析的先进模型，**投资人拥有良好的经营口岸。详细的场地选择流程及模型请垂询推广专员。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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