夏日消暑桂花酸梅汤

2015.05.20 来源: 互联网大字

来一杯酸梅汤别提多爽了，到了夏日很多人的消暑饮品大部分都是酸梅汤。喝一杯酸梅汤消除暑气还能去*。那么好喝的酸梅汤自己在家怎么做呢?这就让我们来教你制作好喝的桂花酸梅汤，让你足不出户就能喝到时尚饮品。

制作材料

菜系：时尚饮品

做法：煮菜

口味：清香味

主料：乌梅50克

辅料：山楂75克桂花5克甘草5克水5000克焦枣50克豆蔻2.5克

调料：冰糖150克

桂花酸梅汤的做法

1、将干桂花、冰糖之外的各种材料用清水冲洗5-6遍至干净

2、锅中倒入7斤水，放入除干桂花、冰糖外的各种材料，大*煮开，中小*煎45分钟

3、另取一个锅，将冰糖放入锅底，隔箅子倒入酸梅汤，此为**煎

4、将煮过的材料倒入3斤水，继续煮20-30分钟，此为第二煎

5、将两次煮的酸梅汤倒在一起，此为两煎并一煎

6、*后放入干桂花，即可饮用，冰镇后效果更佳

小贴士

1、可将各种干料提前8小时浸泡，开水下锅煮即可，如果不浸泡的话，则需要冷水下锅煮，不过我觉得不浸泡更好而且省事儿，泡久了会损失许多味道;

2、将各种干料煮45分钟后，盛出酸梅汤加水继续煮，可充分煮出干料的味道，*后把两次煮的汤料合在一起，此为两煎并一煎;

3、干桂花*后放入味道更香;

4、如果嫌麻烦的话，煮一次也可以，一次煮一个小时就可以了，不必煮太久。煮两次主要是可以充分利用材料，也不一定要那么麻烦哈;

5、我觉得酸梅汤中的乌梅和山楂是必不可少的，加乌枣等材料更地道，风味也更足，但是没有的话，不放也行，咱自己家喝不用那么讲究哈，随意就好。

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