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自制甜白酒的方法步骤

2013.01.17   来源: 互联网 大字

甜白酒具有很高的营养价值,自明清以来,相袭成俗。那么甜白酒该如何制作呢?做甜白酒看似间单,但它的酒药浓度、做酒时的温度和湿度都必须恰到好处,这样才能做出米嫩卤多味甜的酒酿来。此外,做甜白酒容器必须在干净环境,如果有杂菌污染,甜白酒就会颜色发黄,口味变酸,甚至出现霉斑。 甜白酒和我们日常饮用的普通白酒不同,它具备的营养价值非常高。 甜白酒煮鸡蛋招待客人,是彝族等民族的习俗,从明清一直延续至今。时至今日,每逢佳节良辰,泡米蒸饭酿白酒仍是许多少数民族*要紧的节前准备工作之一。

甜白酒口感好,营养价值高,其酿造方法也很简单。

主要原料:粗糠、米同酿

制作步骤:

1.先把粗康和糯米用热水浸泡之后煮沸。

2.取出后趁热用木甑蒸透

3.控装在陶罐内,撒上自制酒曲

4.发酵1-3小时

5.开始喝吧

投稿作者:孤芳不自赏46

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