北京做什么最火?当然是小吃加盟店了

2013.05.08 来源: 互联网大字

北京小吃加盟开店如何经营?北京我国的*都，也是一个旅游观光的名胜古城，这里每年都会吸引其他国家和地区的游客，当然到北京旅游的客人多，北京的特色小吃也会格外受到欢迎。开个北京小吃加盟店就很不错，如何把小吃店开好呢?给你一些建议。

北京小吃加盟的特色，当然要配合顾客的需要。至于如何去发挥，则要个别考虑。除了要注意地域性因素和开店的条件外，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。如果店铺设在上班族集中的地区，*好在星期天或假日也照常营业。必要时，还可适当延长营业时间。

北京小吃加盟开店，有时候可能会受到空间、人事、技能、资金等现实因素的限制，因此，应该先从可能事项着手，一步步去发挥特色。例如，把**放在自己比较熟悉、较有竞争性的商品上，或由较内行的经理亲自介绍上门的顾客，都是比较好的办法。

北京小吃加盟开店如何能够经营的好?以下有具体的步骤：

北京小吃加盟开店1、品种的选择分析

适合小吃加盟经营的品种主要可分为三大类：一是饭食类。如炒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面□包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等□、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。

对于北京小吃加盟，以上都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。

但需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种,根据山东人爱吃面食的特色，山东的小吃加盟商们不妨以面点经营为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来*多20种左右就足够了。

北京小吃加盟开店2、定位及选址分析

小吃快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，所以小吃的定位必须是大众化的、中低档的。以目前小吃餐饮市场为例，山东的小吃加盟店除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。

小吃*受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能**有充足的客源。

北京小吃加盟开店3、规模及装修分析

一般来说，一家小吃店店面面积达到30平方米左右即可，店面面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店面面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。山东小吃加盟店的装修也不妨参考山东人的固有审美，因为山东人性格干脆利落，所以在审美方面也倾向于简单明快的风格，山东小吃加盟店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉。

北京小吃加盟开店4、经营管理分析

小吃加盟店的经营管理归结起来很简单，那就是选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，*后当然是**亲自收*。

以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点□如果你同时经营三类快餐品种的话。前堂也大约需要3个服务员。另外，*好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以**营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由**来负责了，但*好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。

投稿作者：孤芳不自赏46

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