小编支招：夏天火锅店怎么做营销

2013.05.02 来源: 互联网大字

我们都知道,夏天是*锅店的淡季,生意萧条，*锅店比在冬天,所以很多*锅店**开始转变经营策略,企图在夏季提高店铺营业额,那么夏天*锅店怎么做营销呢?

任何一种消费行为和消费习惯都

是可以引导的，当然这种引导需要的是有更多的商家不论是从产品的开发、还是包装、宣传、营销等各个方面共同的努力。

在*锅餐饮的传统淡季，可以围绕季节特点调整产品经营策略，但是在产品策略调整的同时不要忽略餐厅本身的定位，从而导致顾客对于餐厅经营方向的紊乱，影响整体经营策略的实施：

1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合夏季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼*锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充;

2、开发适合夏季消费的*锅品种，制造卖点。比如冰淇淋*锅、清淡型*锅等，让顾客有更多的选择，同时新型的*锅品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费;

3、推出适合夏季消费的系列小吃凉碟，在**利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升;

4、夏秋季也是瓜果盛行的季节，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入锅，进而改变*锅容易上*的消费观念;

5、炎炎夏季也是学生放假的季节，在一些大中型城市，这一消费群体旺盛的消费欲望也是不可忽略的，围绕这一消费群体的消费心理需求进行营销活动的设计，结合他们的特点进行时分时段促销。

其实，只要用对了营销的方法，*锅店夏季也能生意红*。

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