快餐行业变革的两个典型趋势

2013.05.01 来源: 互联网大字

快餐行业发展到现在有两个典型的趋势。由于社会的需求，快餐行业发展极为的迅速。想要快餐店发展得好，快餐店经营者纷纷作出了相应的促销活动。作为快餐店的经营者，*先要掌握的就是快餐店发展趋势如何，下面就跟小编一块来看看快餐行业变革二个趋势!

快餐行业变革趋势一：消费时段产生变化

饮食作为人们日常生活的一个组成部分，具有一定的日常消费性。根据现在人们饮食的变化，餐饮的食品的也随之发生变化。以前人们只是简单的一日三餐，使得餐饮非常单一的食品和时间。

现在人们工作繁忙，进餐时间不稳定，加上现代营养学的倡导，使餐饮产品的消费时段变得模糊。人们并不要求一日三餐必不可少，但又不想太饿着自己，饿了总想找点儿零食、小吃、快餐等。为适应这一需求，各种24小时营业的快餐店、风味小吃店随之涌现;而一些大茶楼、茶餐厅也纷纷推出下午茶、夜宵、营养套餐等服务。这种随时供应，不分时段的便利与快捷正成为一种时尚。

快餐行业变革趋势二：跨地域经营是未来热点

餐饮产品由于地域特征、气候环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、风味特色、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域风味性。

而地域差异的存在，又引起人们强烈的求异心理，愿意去尝试不同的风味。所以跨地域经营是未来的热点，它可以使各具特色的风味饮食之间互相借鉴，取长补短。同时，地域性特点逐步淡化，这有利于饮食文化的交流和创新。而经济的发展，在一定程序上也造成人口的流动，使不同风味的菜式得以在异地流行和丰富。

当下由于我国对外开放政策的作用，跟**市场交流越来越频繁了，各地的快餐店里外国的客人也越来越多了，因此我国民族化的食品是十分受到欢迎的。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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