快餐店发展趋势快餐连锁店发展四要素

2013.04.24 来源: 互联网大字

快餐店的发展趋势怎么样?连锁快餐店如何发展?随着我国快餐业的销售额不断的增长，速食快餐市场所受到的关注也越来越多。现如今，快餐连锁是开快餐店的主流投资模式，有着非常*大的优势，所以发展前景更为广阔。

随着快餐行业规模的持续扩大，产权形式趋于多元。餐饮行业一直在国民经济各行业中保持着**的地位，餐饮市场细分不断深化。随着民营资本和**资本不断涌入，我国餐饮业产权形式趋于多元化。品牌经营效应凸现，现代化步伐加快。越来越多的餐饮企业注重品牌经营，餐饮连锁经营扩张步伐加快。现代科技成果不断融入餐饮的产品加工、管理经营、产品开发等各个环节，加速了餐饮业标准化和工业化进程，促使餐饮业从传统手工生产转向现代化生产。采用新的节能设备、加强节能减排技术改造以降低成本和费用，得到餐饮业的一致认同。

快餐连锁店发展四要素

1、求变：过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，快餐也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展快餐业市场空间。

2、求新：要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。

3、求奇：要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在中西快餐结合上取长补短，用洋快餐的技术改造中式快餐，也可以用传统的中国工艺嫁接洋快餐，做到出奇制胜。

4、求特：这个特，就是中国特色的特色快餐。回望中国快餐绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色快餐，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，*占品牌制高点。

投稿作者：孤芳不自赏46

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