罗平美食全攻略

罗平人对吃特别讲究，也善于钻研。因此，在美食方面，除了常见的名菜外，还有很多富有罗平地方特色的菜肴，如富乐酥肉、富乐牛干巴、富乐凉粉、淡煮儿菜及小油菜、麻蒿菜、罗鬼菜、姨妈菜、地石榴等。在油菜花盛开的时节，还可吃到凉拌油菜芽、清炒鲜油菜花。

酸笋 (图片来源：**)

酸笋

布依酸笋与其他地方的酸笋截然不同，布依酸笋吃进口中先蔓延开的是清淡不冲酸味，刚好引起食欲;之后慢慢感受到的是植物清香的后味，凝神仿佛可以看到雨后正在发芽的春笋。

**餐厅

乡里人家

人均消费：50元

电话：13988953934

地址：罗平县金鸡岭

全汤锅 (图片来源：**)

全锅汤

每年农历三月三，布依人都要举行祭山祭水等祭祀活动，吃全锅汤是其中的主要内容之一。选择吃全锅汤的地点时千万不要拘泥于室内，在多依河畔吃全锅汤可是另外一种享受。以多依河的自然风光为背景，面对着大自盆鲜美之肉，尚未动筷你已口水流溢。喝酒是必然的，在酒肉的夹击之液，出得越多你越感舒适。

**餐厅

嘉禾饭庄

地址：曲靖市罗平县城九龙大道中段。

人均消费：70元

烟熏肉 (图片来源：**)

烟熏肉

烟熏肉是布依人招待亲朋的上等好菜。烟熏肉表面黝黑、烟香味浓、色泽纯正、纹理均匀，放进嘴里口中回味的满是鲜嫩肉香和自然植物中的天然香味。布依人腌肉与其他民族截然不同，布依烟熏肉事实上不是腌肉，而是擦好佐料的肉挂在柴*炉上面熏烤，故此没有腌肉中不堪回味的碱味甚至是苦味。走多依河、逛九龙瀑布，在农家乐里你都可以吃到此道布依名菜。当然，你也可以买上一块，带回家慢慢品尝。

**餐厅

嘉禾饭庄

地址：曲靖市罗平县城九龙大道中段。

人均消费：70元

儿菜和小油菜

罗平人引以为自豪的是无公害绿色食品，“三白”也好，“三黄”也罢，无一不是自然纯正、原汁原味的东西。儿菜和小油菜，正是这类食品的典型。

儿菜的吃法一般是淡煮，配以辣椒蘸，便成了一道*具罗平地方特色的素食菜。食之始有苦菜之微苦，复嚼却溢出满口之清甜。这是清热祛*、排毒养颜的佳品，吃在嘴里爽口，落进胃里舒适。令人奇怪的是，这种东西其他地方**没有或很少有，而在罗平，则是常年四季不断。许多吃过罗平儿菜的游客，皆称此菜实乃蔬菜中的**。

小油菜自不必说，它就取材于罗平无边无际的油菜花海，吃法与儿菜相同，功效和儿菜也极相近。

**餐厅

嘉禾饭庄

地址：曲靖市罗平县城九龙大道中段。

人均消费：70元

富乐酥肉 (图片来源：**)

富乐酥肉

富乐酥肉是酥肉的正宗**。习俗上，一般都在杀年猪的当晚制作富乐酥肉。多数地方的酥肉都用面粉将它包裹起来，使之酥肉变成了面团，吃起来总有一种不伦不类的感觉。融合蜜、姜汁、葱汁、鸡蛋、胡椒、八角粉等佐料香味的富乐酥肉，带着成熟枣红的颜色，飘香万里。

**餐厅

嘉禾饭庄

地址：曲靖市罗平县城九龙大道中段。

人均消费：70元

投稿作者：孤芳不自赏46