小龙虾怎么吃对身体好?吃小龙虾要注意什么?

2015.05.06 来源: 互联网大字

小龙虾的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是**的食物。小龙虾怎么吃对身体好?吃小龙虾要注意什么?小编带你来了解。

小龙虾的吃法

一、麻辣小龙虾

材料：小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒红辣椒，啤酒，糖，盐，油。

做法：

1、小龙虾一斤，用牙刷洗净肚皮，抽去肠线。

2、葱、姜、蒜切末，尖辣椒三个也切末。

3、油约二两，这东西油多才香。油入锅八分热，放几粒红辣椒，炒出香味，放小龙虾翻炒，陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒。

4、一杯啤酒淋锅，有二两即可，盖锅焖住。

5、三分钟后，放糖、盐，翻炒后再焖三分钟后出锅即食。从入锅到出锅，全部时间12分钟。

二、秘制小龙虾

材料：小龙虾500克，蒜、姜、辣椒各适量调味料盐、味精适量，糖、绍酒各2大匙，十三香调味料1大匙

做法：

1、小龙虾泡盐水中，洗净备用。

2、锅中放适量油烧热，把小龙虾炸透捞出沥干油。

3、另起油锅，爆香辣椒、蒜、姜，加水和所有调味料，放入小龙虾烧30分钟入味即可。

三、水煮小龙虾

材料：小龙虾1斤，葱1根，姜4片，蒜4粒，盐2勺。

做法：

1、很多人处理小龙虾只是简单的刷洗一下，这是非常错误的，一定要将小龙虾的腮给剪掉，这点非常重要。

2、烧开一锅水，将葱、姜、蒜放入锅中，熬煮3分钟

3、将小龙虾放入锅中，同时放盐，大*熬煮15分钟即可。

吃小龙虾要注意什么

1、死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

2、活龙虾在买来后，*好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。

3、在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳*好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部*容易藏污纳垢，一定要剪掉。*后还要经过刷、洗才能烹饪。

4、烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能**杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。

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