促生长的儿童菜-芦笋鱼片卷

2013.04.18 来源: 互联网大字

有的孩子可能不喜欢吃鱼肉，不如将鱼肉拗点造型，也许胃口就开了。这里做的是野生黑鱼片卷芦笋与胡萝卜，淋上儿童有机酱油食用，健康、营养、长身体。(以下营养文字摘自**健康网)

鱼肉：鱼肉含有**的蛋白质，维生素A，B族维生素，脂肪含量低，且多为不饱和脂肪酸，可促进儿童生长发育;

芦笋：现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

胡萝卜：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制;维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

原料：

黑鱼片适量、芦笋和胡萝卜适量。

芦笋鱼片卷的做法：

1、这里用的是黑鱼片，购买时请摊主切蝴蝶片，就是两片连一起的那种;

2、将所有的材料的清洗干净，将芦笋切段，将胡萝卜切条;

3、将蝴蝶鱼片打开，平铺在盘子中，放上芦笋和胡萝卜，卷起来，用小葱扎起来;

4、依次将所有的鱼片卷做好，淋上适量的料酒去腥气，撒上少许细盐，再淋上适量芝麻油(放芝麻油是针对不喜欢吃鱼的小朋友，芝麻油自身的香味会盖住鱼自身的气味，也能盖掉一定的蔬菜味);

5、将鱼盘送入烧开水的蒸锅中，大*5分钟即可，出锅后淋上适量儿童有机酱油或者蒸鱼豉油即可食用;

制作心得：

1、选择新鲜的鱼肉(黑鱼、鲈鱼、海鱼等)

2、蒸的时间不要过长，不然鱼肉会柴，蔬菜会黄;

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