快餐加盟连锁成饮食潮流

2013.04.03 来源: 互联网大字

随着社会经济的发展，生活水平的不断提高，人们在“吃”这方面也越来越挑剔了。这也使得更多的人投身于餐饮行业，而现在特色快餐店的加盟连锁成为了饮食的潮流。

连锁经营不仅是企业提**率、降低成本的经营方式，渠道**更重要的是能够帮助企业突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势，有着**的竞争能力，也应该是我国餐饮业经营模式的主要发展方向。近年来，真功夫快餐连锁、小肥羊等连锁企业走得就相当稳妥，业已成为”国内第一批成长起来的连锁企业“。其中，真功夫快餐连锁经过15年的发展，已经从一个原本只有几十平方米的快餐店，渠道**发展到332家直营店面的规模。

美食加盟的意义在于将美味形成一种*特的符号，人们在想到吃饱的同时会意识到舌尖出现熟悉的美好的感觉，而感觉的形成必然引发大脑对于符号的响应，进而习惯性地寻找符号对应的快餐。举例来说，一个人曾经心情很舒畅地在南粉北面吃过一次小面，当时的美味与心情便会不自觉的留着心中，“南粉北面”变以符号的方式等同于“饱”和“美味”，这样，下一次无论在哪，身体产生食物需求时，“南粉北面”就以符号的方式出现，促成下一次的品尝。这也就是为什么，越来越多的想要跻身饮食行业的经营者选择美食加盟的原因。

符号的传承远比符号的创新要来得容易，也更容易成功。相比传统的*立开店的方式，快餐连锁在快节奏的今天更容易上手，也更为标准化，省心、省力、省时。已经成功的快餐店，具有*特并标准性的店面装潢、服务标准、饮食特色等，从视觉、味觉和感觉三方面刺激消费者，同时加快美食符号的形成。此时，想在饮食行业快速取得成功，只需要按照既有的模型复制一家自己的店就可以了，很大程度上降低了投资风险，提高成功的几率。

投稿作者：孤芳不自赏46

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