四川美食：竹笋蒸鸡块

2015.04.29 来源: 互联网大字

四川一带盛产竹笋，不仅嫩滑爽口而且营养丰富，将竹笋与鸡块两者的味道融合在一起，是川菜的一种特色。怎样将这道菜做得好吃呢？下面看看竹笋蒸鸡块的做法是怎样的吧！

主料：鸡大腿1只干笋50g

辅料：油适量盐适量葱适量姜适量生抽适量青椒适量红椒适量玉米粒适量

竹笋蒸鸡块的做法

1.鸡块洗净，干笋泡好。

2.切好葱姜末，青红椒，备好玉米粒

3.鸡肉切块，干笋切成小段

4.起锅烧水，冷水把鸡块下锅，焯去血水捞出。

5.另起锅烧油，油热后下葱姜末，青红椒炒香

6.加入鸡块炒香

7.加入玉米粒和笋段炒匀

8.加入生抽

9.加入食盐炒匀

10.盛在碗里

11.蒸锅烧开水，把碗放入蒸锅。定好时间十五分钟即可

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