【分享】2013年饮品店发展趋势

2013.03.13 来源: 互联网大字

2013年饮品店发展趋势是什么？饮品店市场在近几年的发展可谓是日新月异，各种新型饮品相继出现，当属我国发展*快的行业，因此吸引了大批的创业者。为此3158餐饮网**提醒，想要在发展如此*热的行业中分的一块蛋糕，就不得不了解市场发展的趋势和行情。

现已进入2013年，新一轮的投资加盟又要开始了，为了帮助广大创业者不盲目选择，下面就带大家一起看一下，今年饮品行业会是怎样的发展趋势。大家要用心看哦，一定会对你有所帮助的。

饮品要求创新，复合型饮品是趋势

饮品店的新品开发从单*口味的角度来看，它的创新的空间已经很小了，目前的市场上各类可以说是已经****。尽管这样，消费者还是会要求一些新的东西，他们都是喜新厌旧的，投资者想要开发新的饮品市场，就需对饮品的口味进行创新。

从目前市场的情况来讲，复合型饮品是2013年饮品行业的趋势。复合型饮品就是将几种类型饮品进行组合搭配，**出新的饮品，例如果汁与茶的混合，果汁与乳制品的混搭，还有***的奶与茶的组合等。

口味多变，营养丰富是复合型饮品的优势，但它的多变性也影响了它的市场投放，投资一款这类饮品，从研发到面市都会花费不少资金，个人投资者难以承担，但在品牌连锁饮品店，就不存在这些问题。

市场格局更加多元化，健康类饮品将成为市场的主流

饮品的竞争市场一直是硝烟弥漫，市场竞争的格局主要分碳酸饮料、果蔬汁饮料、包装饮用水、茶饮料、蛋白饮料、其他饮料这几大块，长期以来，包装饮用水和碳酸饮料在市场中所占的比重*多，然后是蛋白饮料和果蔬汁饮料，茶饮料则在不断赶超，也逐渐拥有*大自己的消费市场。

但是随着社会经济的发展，人们生活水平的提高以及健康消费理念的形成，饮品的市场竞争格局将会发生*大变化。碳酸饮料因为其不健康的因素时常受到人们的诟病，2013年，在新兴健康消费理念的影响下，碳酸饮料的比重将会顺势减少，而对人体有益的茶饮料、蛋白饮料和果蔬汁饮料的比重会进一步增加，健康类饮品将会成为市场的主流。

饮品销售渠道更加多样化，饮品店的销售市场*热

纵观近几年饮品的销售情况，我们可以发现几***占据各大超市和小商店，主导饮品店市场的销售，但我们也不难发现有一种比较新颖的饮品销售方式正日渐获得消费者的青睐，这就是现做现卖的饮品店。

这类饮品店的饮品因为现做现卖、及时饮用，所有特别的新鲜，而且它不含防腐剂等其他食品添加剂，更加自然健康。该饮品还有一大优势，那就是它既可以做热的，又可以做冷的，可以根据消费者的需求随时变更，而那种包装的饮品*多只能放在冷藏柜冷藏。因为这些优势，饮品店的销售情况特别*爆。

此外，饮品行业的未来走向**不会是进一步的低端化，但也**不是无止境的高端化，它未来的主流应该在中高端。牢牢把握这一主流消费群才是2013年饮品投资的明智之举。2013年饮品店发展趋势大体如上，您了解了吗?其实无论做什么生意，在投资之前，先了解一下市场行情，是相当有必要的。

投稿作者：孤芳不自赏46

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