亚麻籽油哪个牌子好亚麻籽油怎么吃亚麻籽油的功效与作用 - 美食食谱 - 广州都市圈

2015.04.17 来源: 互联网大字

导语：亚麻籽油是人体正常发育和保持健康所需要的一种植物油。那么你到亚麻籽油该怎么吃？亚麻籽油哪个牌子好吗？接以及亚麻籽油有哪些功效和作用吗？接下来就和都市圈小编一起来了解吧~

亚麻籽油哪个牌子好亚麻籽油怎么吃亚麻籽油的功效与作用近年来，随着生活水平的提高和健康意识的增强，ω—3系列脂肪酸越来越引起人们的普遍关注，而作为植物油中α—亚麻酸含量*高的亚麻籽油也开始走上人们的餐桌。ω—3系列脂肪酸属于多不饱和脂肪酸，对人体有多种生理**功能。α—亚麻酸是ω—3系列脂肪酸的母体，是必需脂肪酸，人体不能合成，只能通过食物补充。人只有摄入α—亚麻酸，才能在体内合成EPA和DHA(深海鱼油的主要成份)。缺乏α—亚麻酸将影响人体的正常发育和健康，导致各种疾病的发生。

亚麻籽油哪个牌子好亚麻籽油怎么吃亚麻籽油的功效与作用

亚麻籽油哪个牌子好1、亚麻品种及分布亚麻分为油用亚麻和纤维用亚麻两种，主要产于亚洲和美洲。在我国，油用亚麻主要集中在内蒙古西部地区，这里的亚麻籽含油率*高，品质也*好。纤维用亚麻主要产于新疆和黑龙江等地，其籽实也可以榨油。2、亚麻油种类亚麻油除了作为印刷、涂料等工业原料外，在我国西北广大地区也是重要的食用油种。目前市面上的食用亚麻油主要分为胡麻油和精炼亚麻油两类。胡麻油，采用*炒热榨工艺，颜色深红，味道香浓，深受人们喜爱。精炼亚麻油，是在胡麻油的基础上再进行脱色、脱臭等处理，清澈透明，相当于色拉油。这两类亚麻油在生产过程中都经过高温甚至是化学处理，所以其中的α—亚麻酸等营养成份都有所损失，但也因此可以较长时间保存。3、理想的食用亚麻油由于食用目的不同，人们对亚麻油的生产、加工、储存等各方面都提出了更高的要求。*先，由于α—亚麻酸极易氧化，所以，不但要采取低温冷榨方式生产，不能*炒热榨，而且全部生产工艺过程均应在常温下进行。同时，由于铁和铜离子会起到触媒作用，加速产品氧化，亚麻油生产过程中所使用的设备、储罐等也就不能用碳钢制造。不仅如此，α—亚麻酸的氧化速度与氧气、光照等因数也密切相关，即便是在常温下其氧化速度也很快，所以，亚麻油包装应采用深色或带包装盒的小容量玻璃瓶包装。4、亚麻油的食用方法在内蒙古等地，常规生产的亚麻油已经吃了上千年，其食用方法和其他各种植物油一样，没有区别。而且，由于亚麻油炸出的食品特别松脆，所以，当地居民常用来作为煎炸用油。而出于补充α—亚麻酸的目的，在食用冷榨亚麻油时，一是要避免高温，炝锅时*好不要超过80℃，或采取直接淋明油的方式食用。二是打开包装以后要在冰箱里储藏，并尽快用完。三是每天食用10—20ml，达到**的食用量。

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亚麻籽油的功效与作用亚麻籽油有「健康素鱼油」之称,含有丰富的omega-3不饱和脂肪酸,可以保护心脏。中年男性因为工作过劳,如果不重视日常**,包括作息不正常、饮食不均衡,以及未维持固定运动等,像是不断在**健康,甚至免疫力下降,疾病很快接踵而来,跟现代许多文明病如代症候群、三高划上等号。根据研究发现,适度摄取亚麻籽,可以预防多种文明病缠身,并达到***的效果。亚麻籽油健康素鱼油可防止老化营养师表示,亚麻籽油有「健康素鱼油」之称,它和鱼油一样含有丰富的omega-3不饱和脂肪酸,属於必需不饱和脂肪酸,可以保护心脏,并有助降低血管闭塞和动脉粥样硬化的风险。此外,亚麻籽也含有丰富的木酚素(lignan),这是一种温和的植物雌激素,也是不错的抗氧化剂,同样可以防止身体老化。亚麻籽也蕴含丰富纤维素,有助改善便秘,维持肠道健康。正确吃亚麻籽油抑制**腺癌此外,美国杜克大学医学中心曾经发表报告表示,在**腺癌患者的饮食中添加亚麻籽,可以有效延缓**腺癌细胞增殖。另外,一项发表於欧洲癌症预防期刊的研究也提到,若女性摄取高含量木酚素,可降低约58%的乳癌危险率。补充亚麻籽油保护关节与眼睛每日补充亚麻籽油或鱼油,对於骨骼关节也具有润滑作用,可保护关节,还有对於眼睛有乾涩情况的人,也适合摄取亚麻籽改善。研究也发现,亚麻籽也能清除血中有害物质、增强注意力和记忆力,以及改善更年期症状等。

亚麻籽油怎么吃健康吃亚麻籽油注意6个Tips1.亚麻籽油燃烟点较低,只有107℃,且经专业技术经低温压榨而成,不宜使用炒炸的高温烹调,食用时也应尽量避免加热,以保持活性营养物质。2.美国心脏协会建议,一般人每天只须摄取约2~4匙磨碎的亚麻籽,就可以获取足够营养价值,可降低血糖、血压。3.在早餐饮品中包括牛奶、豆浆或优酪乳中,加入亚麻籽食用。4.亚麻籽不耐热,适合使用在冷盘食物上,包括可将亚麻籽拌入生菜沙拉中食用。5.将亚麻籽加入面粉团中,制作出亚麻籽面包或松饼,可增加香气口感。6.亚麻籽的稳定性不高,需冷藏,开瓶后应尽速用完。食用时将瓶盖盖好,放入冰箱冷藏。

投稿作者：孤芳不自赏46

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