中筋面粉是什么中筋面粉可以做什么中筋面粉的搭配方法

2015.04.17 来源: 互联网大字

导语：一说到中筋面粉，很多人都不知道中筋面粉是什么，中筋面粉可以做什么。那么接下来就跟着小编一起看看中筋面粉怎么配，中筋面粉的做法以及中筋面粉做面包的方法吧！

中筋面粉是什么很多人都不知道中筋面粉是什么，其实中筋面粉就是*普通的面粉，是我们在市场上*常看到的面粉种类。要知道，很多常吃的中式点心都是用中筋面粉制作而成的。在国内，普通面粉都是中筋面粉，就相当于多功能面粉。按照蛋白质含量区分为高筋、中、低筋粉。高筋粉比较筋道，适合做面包，中式面食一般都用中筋面粉，低筋粉适合做蛋糕。告诉大家一个小妙招，如果家里又很多中筋面粉，而又想做蛋糕的话，不妨试一下在普通面粉加20%的玉米淀粉，就可以代替低筋粉。

中筋面粉可以做什么中筋面粉可以做什么？其实在日常生活中，不少中式点心都是中筋面粉做的，中筋面粉也叫做多功能面粉，在市场上比较常见，因此也容易购买得到。今天我们就一起来看看中筋面粉可以做什么吧！下面来科普一下面粉的分类：1、特高筋粉(水份14%,粗蛋白质13.5%以上)。通常用来做面筋、油条。2、高筋粉(水份14%,粗蛋白质11.5%以上)。高筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉。蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性亦强，多用来做面包，面条等。3、粉心粉(水份14%,粗蛋白质10.5%以上)。通常用来做馒头、包子、面条、中式点心等。4、中筋粉(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上)。通常用来做中式面食、中式点心、西式点心等。5、低筋粉(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下)。通常用来蛋糕、饼乾、小西饼点心等。

中筋面粉是什么中筋面粉可以做什么中筋面粉的搭配方法中筋面粉的做法中筋面粉的做法有很多，因为很多中式点心都是中筋面粉做成的，口感软硬适中，备受人们的青睐。那么大家想不想知道中筋面粉的做法有哪些呢？不妨跟着小编一起了解关于中筋面粉的健康美食之路！薄皮馅饼

中筋面粉是什么中筋面粉可以做什么中筋面粉的搭配方法

材料：中筋面粉适量，猪肉适量，菠菜适量，鸡蛋适量，食用油适量，盐适量，酱油适量，美极鲜适量，胡椒粉适量，鲜辣粉适量，香油适量。做法：1、准备好材料，锅中烧开水2、将1/10的面粉用开水烫一会，再加入凉水一起和面3、将面团充分揉搓，揉成光滑的面团，盖上布，饧15分钟4、锅中烧开水，将菠菜焯水，菠菜变色后捞出放凉水中冲洗一下捞出挤干水份5、打入一个鸡蛋，放油锅中炒熟；五花肉切成黄豆大水的粒，炒好的鸡蛋切小粒，焯过水的菠菜切小粒6、热锅凉油，下五花肉煸炒出油至金黄色，加入盐，胡椒粉，酱油炒匀出锅7、将炒好的五花肉、鸡蛋，菠菜一起混合，加入美极鲜，胡椒粉，鲜辣粉，香油、盐拌匀成馅8、饧好的面团搓成长条，分成大小合适的面剂9、将面擀成薄面皮，放馅料，包成包子，收口处朝下面，按扁成面饼10、煎锅中刷一层油，放馅饼，盖上盖子，大*烙2分钟转小*烙至两面金黄即可。

双色糯米烧麦

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材料：糯米适量，肉末适量，香菇适量，胡萝卜适量，葱姜适量，*腿适量，中筋面粉适量，水适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量，十三香适量...

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中筋面粉做面包的方法是怎样的呢？不少妈妈想要为宝宝做好吃又好看的面包，但是不知道从何下手。中筋面粉做中式点心，那肯定没错，那么还需要哪些材料呢？我们下面一起来学习中筋面粉做面包的方法！**讨喜的奶黄包——很多小朋友的*爱哦！材料：鸡蛋80克，黄油40克，吉士粉10克，奶粉25克，澄粉10克，中筋面粉250克，奶黄馅250克，清水120克，干酵母3克，白糖75克做法：1、黄油置室温软化。2、用打蛋器低速搅打至顺滑。3、加入白糖搅打至发白。4、分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。5、所有的粉类混合过筛，加入盆中。6、拌成均匀的面糊。7、上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。8、蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。9、将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟。10、将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团。11、置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大。12、取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮。13、将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间。14、包成圆形包子状，收口朝下。奶黄包的做法第15步15.蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内。...

投稿作者：孤芳不自赏46

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