大邻洞首尔的炸鸡

2015.04.17 来源: 互联网大字

大邻洞的炸鸡有两种，一种是无骨鸡块，吃起来都是香酥的鸡腿肉，另一种是带骨原只鸡，吃起来有滋有味。每一份炸鸡都要即点即做，避免顾客等很久，餐饮加盟先赠送一些韩国腌萝卜和泡菜作为开胃菜。

而炸鸡又有五种口味：原味、甜辣味、超辣味、蒜酱味和蜂蜜芥末味，刚刚出炉的炸鸡表层在快速冷却后变得轻脆，小心撕开，嫩滑白净的肉质还裹着热气，那层皮薄脆清甜，不似西式炸鸡的皮那样入口全是炸面感，洒上熟芝麻在油温中逼散出芝麻香，原味鸡蘸点黄芥末、甜辣、蒜酱，是传统吃法。”

很多人对炸鸡有种误解，以为不新鲜的鸡才拿来炸。其实不然，韩国人能把本属于西方的炸鸡文化发挥到了**，靠的还是“用心”二字。朴先生说，炸鸡必须用新鲜鸡，才能出得来“嫩”之口感。主要产品有：无骨炸鸡、整鸡、韩国拉面、炒年糕、啤酒饮料等。大邻洞*尔炸鸡目前设有三种开店模式：直营、加盟、代理。希望广大投资人士能喜欢大邻洞这个品牌!

大邻洞**用急冻鸡，每只鸡重量均在1000g左右，再大点则肉偏老，小则肉质松软。新鲜的鸡加入彩椒、大蒜、姜和自制的腌料粉腌上24小时，取出后用干净的布稍微压一压，压去多余的水分以令炸后肉质紧实，尔后抹上一层韩国品牌玉米粉、土豆粉和芝麻，开锅炸上10分钟。连炸鸡所用的大豆油都是精选的。

投稿作者：孤芳不自赏46

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