教你如何自制美味健康的早餐？

2015.04.16 来源: 互联网大字

很多人早餐总是不知道吃什么好?下面教大家自制一份八分钟就可以完成的早餐。

原料：芹菜一小把，*好是用香芹而不是西芹，细杆儿的那种，切碎之后和肉馅儿什么的形态比较搭。我用的是难得买到的南方水芹，味道更浓郁一些;

牛肉馅大概2两左右;

小米椒两颗，切碎;

蒜瓣和红葱头各一，切碎，如果没有红葱头也没问题;

老抽大概一汤匙，盐、鸡精、蚝油各少许;

面条三两左右，你可以用手擀面、碱面或日式拉面都行，**看个人喜欢和方便程度。

步骤：

1. 烧一大锅水准备煮面，同时把蔬菜类食材都切成碎末，牛肉馅儿里加点老抽略微腌制一会儿。

2. 炒锅里烧热少许油，把牛肉馅倒入炒到半熟，盛出备用。如果买的牛肉馅水分比较多，这个时候炒完可能会出很多水，那就放到笊篱上沥着。

这个时候煮面锅里的水可能还没开，如果水开了，腾出一只手和五秒钟时间，把面条放入锅里用中*煮着。

3. 炒锅洗一下，重新倒入一点油，烧到稍微有点热就可以放入辣椒碎、蒜末和红葱头末，中*炒到能明显闻出香味。这个时候油温不需要太高，免得碎末状的佐料入锅就糊了。

4. 另外一边的炒锅也不要闲着，加入芹菜末翻炒两下，然后加入半熟的牛肉碎，大*翻炒，加其它包括蚝油、盐和鸡精在内的所有调料。因为是拌面用的码子，口味上稍微咸一点点可能更合适一些。

5. 面条大概也已经煮好了，捞出来之后过凉水，然后尽量甩干，再跟芹菜牛肉碎拌匀。

同时操作两个灶头，当然没法**地做到两边同时出锅，但是时间应该是差不太多的。面条先出锅的话就把面条过好凉水甩干一下，要是有空就用一点香油拌匀，防粘效果更佳。菜先出锅的话就给盛到一个大碗里备用。

嗯，就是一些简单的时间管理的办法，让你八分钟吃上一碗热乎的拌面。

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