五一小长假即将来临,许多人都计划着去哪玩。游玩欣赏美景的时候,品味美食也是必须的。那么,在合肥游玩的时候都有哪些美食呢?
合肥美食曹操鸡
曹操鸡又称“逍遥鸡”。相传曹操屯兵庐州逍遥津,因军政事务繁忙,操劳过度,卧床不起,*疗过程中,厨师按医生嘱咐在鸡内添加**.烹制成**鸡,曹操食后病情日趋好转,并常要吃这种鸡,这道菜流传开来被人们称为“曹操鸡”。其皮黄骨酥,肉白细嫩,有别于烧鸡、扒鸡。
合肥美食曹泥鳅煮挂面
合肥人吃泥鳅成为安徽一绝,而泥鳅挂面则是徽菜的代表,为本地一道美味的“土菜”。泥鳅不仅肉质鲜美,而且营养丰富,其脂肪成分较低,胆固醇更少,老少皆宜。大致做法是将剖过的泥鳅去肠、洗净、沥干,中*在铁锅上煎透,加酱油、黄酒、姜末、葱花,添水慢煮,直到泥鳅离刺、鱼汤变白的时候。把挂面揪成条条,下到锅里,烧开片刻,方可起锅。
合肥美食曹鸭油烧饼
鸭油烧饼,为椭圆形,个头不大,内有一层一层“千层饼”似的脆皮,又香又酥,内裹葱花、鸭油等。烧饼里鸭油不少,烤的焦黄透酥,趁热吃更棒。咬上一口,一点点咸味,葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香味,满口生香。
合肥美食曹合肥小龙虾
在合肥,吃龙虾有多种口味,如麻辣、干煸、原味等约六七种;做法也很多,味道鲜美,肉质饱满。几乎每家龙虾店还会配有烧烤,水煮毛豆、花生之类的小吃。傍晚,华灯初上,和朋友畅饮冰啤,配上辣辣的龙虾,**让你度过一个惬意舒服的五一小长假。
合肥美食曹合肥老母鸡汤
“肥东到肥西,买只老母鸡”,合肥肥西老母鸡全国闻名。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡,汤清纯正,选料隔年麻黄鸡,小*久炖,精华都融在了浓汤里,汤醇味厚。有机会可到肥西老母鸡基地品尝,从市中心自驾前往约40分钟,但不枉此行。鸡汤被端上桌后揭盖,清香四溢,再配上*新鲜的蔬菜,原滋原味的体验*唯美。
合肥美食曹包公鱼
包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”。包河所产鲫鱼背乌,人称“包公鱼”。1958年***主席视察安徽时,名厨梁玉刚为毛主席做了红酥包河鲫鱼这道菜,深得赞赏。这道菜是冷菜,鱼经醋等调味和小*长时间烧焖,骨酥肉嫩,回味无穷。
投稿作者:孤芳不自赏46
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