淮北特色小吃有哪些

2015.04.08 来源: 互联网大字

淮北特色小吃有哪些呢?每个地方都有小吃美食，而淮北特色小吃现在成了很多美食达人的*选。

淮北特色小吃卤狗肉

卤狗肉，相城为汉封国沛国的国都，居民喜食狗肉，狗肉沛县有名气，占了地名的光，其实沛县汉属沛国，两地都是一种做法，几十种香料和肉汁调成卤，卤汁鲜浓，一般鲜杀狗肉要卤烧较长时间，卤好后肉色绛红，香气扑鼻，稍带咸味，大补，*好与酥油薄烧饼同食。

淮北特色小吃米皮

米皮，与面皮做法同，外观透明度更高，雪白，必须用江苏泗洪和东北等地所产**大米做，有朋友在外地用地产便宜的粳米(安徽南部称“饭米”)尝试，无法做成薄皮，而且颜色黄黑。

米线，与云南做法味道不一样，雪白的米线加牛肉酱、肉丁、调味高汤、油辣子，味道不错，汤浓厚辣香，米线柔韧，久泡不软糯。尤其是海宫的一家放了咖喱，更是有了自己的特色。

淮北特色小吃羊肉汤

羊肉汤，大锅久煮羊肉羊骨，盛好汤后，加上卤好的羊肉片，炖的羊肉块，配以香菜，汤色雪白为佳，味道醇厚鲜美，中医认为：羊肉大热无毒，味甘，滋补佳品。

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