(浅谈)经营餐厅成功五秘诀

2013.02.21 来源: 互联网大字

俗话说的好，万事开头难，若想成功的经营一家餐厅，必须了解诸多经营技巧，方能客源广进，那么餐饮店经营秘诀有哪些呢?

餐饮店经营秘诀：

秘诀一：诚信，从一做起

成在诚信，败在诚心，关键在于您怎么去挖掘它的含金量，“诚信”好似一座*大的金矿，在餐饮的经营中，若对客户的**能如期实现，将会带给你百倍的**，不要把饭菜的质量当成**的“诚信”牌，要作到饭菜质量、经营理念及对客户的**三者高度统一，这才是一个完整的“诚信”牌，才能立不败之地。当然，从现在就要树立“诚信”牌，从一做起……

秘诀二：知名度，新与旧两个兼顾

常年道：“知者欲知，不知者欲不知”也就是说，名气大，牌子响，不用宣传大家都争着知晓，没名气的即使宣传人也不会接受，当然餐馆也不例外，要注意长期和短期的知名度，兼顾新、老名气。

秘诀三：智商，*商、事商、经营商三管齐下

要成功就要学会结交朋友，您的一个朋友能说会道，他不能帮你度过难关;一个朋友善于理事，他也不能帮你度过难关;您的第三个朋友善于整合前两个朋友的优点，可以帮你度过难关，这说明了一个问题，三者缺一不可。当然，餐饮经营也是如此，需要*商、事商、经营商三者结合。

秘诀四：方法，热情、温情、冷酷、幽默四个变通

在餐饮行业中，要看横看同业，像那些红*店子，好的经营之道可以借鉴;纵看顾客，抓顾客心理，对客户要学会热情、温情、冷酷、幽默等方法，亦软吃软，亦硬吃硬，灵活变通。

秘诀五：资源，四大秘诀“无”不归于其内

俗话说的好：“巧媳难做无米之炊”，餐饮业好做好，必须具备的人力、物力、财力等资源优势。人力包括餐饮企业管理人、好的厨师及服务员。

餐饮店经营秘诀有哪些呢?管理者，执掌餐饮业发展的各个方向，他犹如人的脑神经;厨师，决定餐饮的质量、口味，固不可忽视;服务员，代表餐饮业的形象，对树立餐饮品牌有着潜移默化的作用。此外，财力、物力也是餐饮生存和发展的命脉。

投稿作者：孤芳不自赏46

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