火锅加盟店如何经营? 行业成功者告诉你

2013.02.18 来源: 互联网大字

开一家*锅加盟店应该如何经营?把握好下面三点很重要。

*锅加盟店须注意一：对食料严格把关

孙女士认为，因为做的是中**生意，食材的把关必须十分严格，所有的食材，都要经过精挑细选。比如餐馆的特色食材手打肉丸，均由餐馆厨房的师傅亲手制作而成，用新鲜的虾生剥制成虾丸，牛肉丸则选择没有打水的牛肉，面、饺子类都要从中山进货，生晒面筋球，则是由专人从澳门手拎上来的。

*锅加盟店须注意二：宣传自助餐*锅吸引客流

特色*锅店*初开业三个月来，为了吸引客流，餐馆先推出价廉物美的自助餐*锅来吸引顾客，成人价和儿童价分别是58元和38元每位。餐馆的利润主要来自牛肉、手打丸、海鲜等特色食材，自助餐*锅的推出，只是为了**和吸引食客。

*锅加盟店须注意三：竞争大需及时改进

孙女士的“丰顺湾”特色*锅店开在广州大道的敦和一带，经营三月来，孙女士发现，广州店的经营没有想象中那么容易，客流不多，人群的消费能力也没有想象中高。她认为，主要的问题不在出品，而在于广州的*锅店市场竞争大，而且该店的**欠缺。目前，餐馆还十分注重关注网上的评价，根据网上大众的评价，及时发现餐馆的问题，并应食客的要求，在价格定位、食材搭配等方面加以改进。

*锅加盟店如何经营?想办法吸引更多的时刻才是关键，除了食材方面的把关，*锅经营还要考虑季节、饮食文化、装修定位等方面的因素。

投稿作者：孤芳不自赏46

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