哪三类餐饮最受人们欢迎？

2012.03.16 来源: 互联网大字

我们都知道在如今的很多发展行业中，餐饮业一直是人们关注*多也是很多创业人士瞄准的目标行业，作为我么衣食住行中的食，可以说我们每个人都离不开，那么面对这么多餐饮行业我们该如何做好呢，下面我们就来看看有哪三大类型餐饮是*受欢迎的呢?

(一)便利型大众餐饮市场

如果企业做的是大众消费，就要考虑既然是做便利型的，价位不高，菜量比较实惠，还要从服务的角度去关注，服务一定要便捷，当然很热情。这一类的企业大多面对的大众群体是居民，通常是开在居民区附近的，主要是供周围居民来就餐，这时候的服务就没必要像**餐饮那样彬彬有礼，但是保有距离。服务是因人而异的，顾客群不一样，服务方式和形式也要有变化。

五**服务是*好的，放到一个小餐馆去做，有时候是劳民伤财不得利的。所以，管理者就要考虑到，这种类型的餐饮服务要突出热情，而且灵活和快也很重要。因为做这种大众型的餐饮，其价位不高，要靠翻台来获取利润。

(二)**餐饮市场

二级、三级城市，这种餐馆非常多，尤其在三级城市里，不想做饭了就出来吃餐馆的，和一级城市比起来，相对还是少一些。

在**餐饮里面，尤其要迁就顾客的心理。到**餐馆中吃什么去了?服务是一方面。还有其它的。街上并列两个餐馆，一个是实惠型的大众餐饮，一个是**品位的餐馆，选择后者的，其实追求的是面子和地位，因为只有到这儿才能体会出“我请客人的身份和地位”，才能向你的客人展示出你的诚意，让你的客人感觉得到你在他心目当中的重要程度。这种**餐饮要的就是面子、身份。所以，**餐饮里面的装饰，豪华程度甚至超乎你的想像，要的就是这种面子，包括服务也是围绕着顾客的心理来的。靠环境来烘托他的身份、地位，让他怎么舒服怎么来，这就达到你请客的目的了在讲服务的时候，经常说“看人下菜碟”，其实做餐饮就得“看人下菜碟”。

(三)气氛型餐饮市场

气氛型餐饮市场是夹在**和低档之间的档次。出品、服务、环境三种产品构成一个餐饮企业，餐馆再有个性，顾客主要目的是吃东西，想让客人吃过一次再回头，得有吃的住的东西。得有能吃、值得吃，让人吃完还会去想的东西，才会有持久的生命力。主题、个性，只是一个吸引顾客走进来的由头，但是能不能留得住顾客，产品很重要。主题餐厅就是三者围绕一个主题来进行设计，比如离婚餐厅、硬石餐厅。

气氛型餐饮市场现在非常多，各个城市里都会有，尤其一二类城市比较居多，各种各样的主题可能都会出现。比如花餐厅在云南出现的，在北京也有分店，现在听不见声音了。花餐厅就是鲜花餐厅，云南盛产鲜花，用鲜花来做菜，用鲜花来布置，姑娘长得也像花儿一样，这一类的餐厅现在也是大行其道。因为就餐顾客的需求，他们品位在变化，在提升，要求也在变化，所以这类餐厅应运而生。

小编结语：以上三种餐厅类型是市面上比较受欢迎的同时也是效益*好的，如果你想开家餐厅*好还是要根据自己的实际情况，比如资金或者个人兴趣来选择投资类型。投资需谨慎，看准才行动！更多资讯请关注3158**安徽。

投稿作者：孤芳不自赏46

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