资讯 > 正文
小时候，我一直吃的藕夹长大的。所以并没有觉得藕夹好吃在哪?大约三十岁的时候，一次在饭店，吃到了一种藕夹，终生难忘。不光是我，而且同桌的其他人也觉得好吃。后来，这道藕夹是当时桌上**点过三盘的菜。所以，当时，我的心中就留下的一个疑问?这个藕夹为什么这么酥脆呢?
虽然我家里年年都过节的时候炸藕夹，即使是当场吃，却从没有如此酥脆过!后来才发现，藕夹要想酥脆，有两种材料会起到关键性质作用。一个是糯米粉，一个是泡打粉。果真好酥脆。
原料：
面糊原料：
干面粉50克、糯米面50克、泡打粉3克、水120克。
藕夹原料：
藕两根、猪肉150克、盐3.5克、葱5克、姜5克、胡椒粉0.1克、水50克、鸡蛋20克、玉米淀粉5克。
藕夹要酥脆做法：
1、猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料。
2、搅打至上劲。
3、藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。
4、面糊原料倒放容器中。
5、将面糊原料搅拌均匀。
6、藕夹夹入肉馅。
7、裹上面糊。
8、放入油锅中，用中小*慢炸而成。如果一次炸的比较多，可以先初炸，等次日吃的时候再回油锅炸一次即可。
飞雪有话说
1、炸的时候一定要炸至表面发硬才会酥脆。
2、泡打粉请选择无铝泡打粉。
投稿作者：孤芳不自赏46
开家零食店比经营其他项目要好发展，只要是选择的零食项目知名度高，就算是没有开店技术，也会让您成功开店...
如今出现在大家面前的零食不仅包装精美，并且便于携带，但是让消费者们不是很满意的就是品质问题，并不是每...
2019做什么生意有前景?小编觉得开家休闲食品店还不错的哦。人们的休闲时光怎能少得了美味的休闲食品，...
好吃的休闲零食可以为人们的生活添加色彩，让生活更有品，怡佳仁休闲食品就是一个集创意和美味一体的休闲零...
随社会前进的步伐，在市场上各个行业都在迅速前行，所以现在很多人都在选择创业，然而在找项目时，不是需要...
休闲食品大人孩子都爱吃，所以这其中的利润有多大，你也可以想象一下，投资一家休闲零食加盟店，经营的好了...
招商加盟网渝ICP备2024022750号-1电话：023-62873158
3158招商加盟网友情提示：投资有风险，选择需谨慎