青椒土豆片好吃家常菜的秘籍

2013.02.15 来源: 互联网大字

青椒土豆片是一道很普通的家常菜，我呢改良了一下，味道更好了。所谓改良，就是将其变成蒜香味道，喜欢大蒜的朋友不妨尝试一下。

食材明细：青椒适量、土豆适量、葱适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、淀粉适量

青椒土豆片的做法

1. 1、土豆洗净、去皮、切片放在清水中备用。葱、蒜切碎备用。

2. 2、青椒洗净、去籽，用手掰成小片。

3. 3、调料汁配方：盐、酱油、糖、淀粉、蒜末、水。注意!这自制的调味汁，和快出锅的时候放入蒜末就是我的武功秘籍!

4. 4、油锅加热放入葱花爆香。

5. 5、加入土豆片和青椒片翻炒至土豆片变色。

6. 6、土豆片变色，倒入调料汁翻炒，见芡粉粘稠关*盛盘。

小贴士

1、土豆片用水泡一下，炒出来的土豆片香脆可口。如果喜欢软的可以不泡。

2、调料汁可以根据个人口味调配，下锅前一定要用筷子再充分搅拌一下，否则淀粉沉淀倒不出来。

3、因为是蒜香口味，所以一定要后放蒜末，而不是在爆锅的时候放。

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