滋补佳肴清炖甲鱼的做法

2013.02.12 来源: 互联网大字

清炖甲鱼特点是肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。肉滑嫩不腻，汤汁新鲜，香醇，为上乘滋补佳肴。

食材明细：甲鱼1个、葱适量、姜适量、莲子 20克、红枣 5个、桂圆 5个、料酒适量、盐适量

清炖甲鱼的做法：

1. 活甲鱼1个。

2. 将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。

3. 切成小块。

4. 桂圆、红枣、枸杞。

5. 锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。

6. 把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。

7. 放入红枣、莲子、桂圆。

8. 添加足量的水烧开，转小*炖1小时20分钟。

9. 放入盐、蒜苗调味即可。

10. 端上桌，就可以享用了。

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