四川美食：麻辣干锅虾

2015.03.31 来源: 互联网大字

四川美食向来以麻辣鲜香著称，干锅虾是众多特色菜的代表之一，来川渝必吃干锅。家庭做干锅虾也不算难事，无非是材料准备齐全，然后下锅，但是要做好一到美味佳肴，还是需要不少窍门的，下面就让好吃嘴带你看看怎么才能把干锅虾做得更好吃吧！

原料：

鲜虾 (500g) 红辣椒 (50g) 花椒 (10g) 八角 (10g)

调料：

麻辣香锅调料 (50g) 葱 (30g) 香菜 (10g) 姜 (10g) 蒜 (10g)

厨具：

炒锅

制作方法：

1鲜虾清洗干净，准备好葱姜蒜、花椒八角、干红辣椒备用

2锅里加适量油烧热，放入葱姜蒜，干红辣椒和cook100麻辣香锅调料50g，翻炒几下

3把鲜虾倒入锅内，翻炒几下，加入料酒，继续翻炒

4*后加入红辣椒块，炒熟即可

5出锅后撒上香菜，美味的菜肴出锅了

小窍门：

1.炒料的时候油不要太热;2.虾可以用刀在虾背上划道口子，方便入味;3.菜吃完还可以加汤和*锅料涮*锅吃

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