导语:腐乳可以常吃吗?经常吃腐乳有什么坏处?腐乳的主要功效有哪些?吃咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维,但其中的健康隐患也不少。下面跟随都市圈小编一起来了解下吧。
腐乳可以常吃吗经常吃腐乳有什么坏处腐乳的主要功效
腐乳可以常吃吗经常吃腐乳有什么坏处腐乳的主要功效
腐乳的营养价值有多高
吃咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维,但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时,所含的维生素C几乎会“全军覆灭”,因而腌咸菜的营养价值远比鲜菜要低。更严重的是,咸菜中含有较多亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌物亚硝胺,让人吃时总有后顾之忧。
比起咸菜来,腐乳的营养价值则高了许多。腐乳的原料——豆腐干,是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%—20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙质。腐乳在制作过程中经过了发酵,从而生成大量的低聚肽类,具有***、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理**功能,对身体健康十分有利。
发酵也使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。在发酵过程中,因为微生物分解了豆类中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。
虽然从营养的角度讲,腐乳的价值要高于咸菜,但两者同属于高盐食品,不宜多吃和长期食用,否则会易引起心脑血管疾病和骨质疏松。在日常生活中,*好控制每天*多吃20克咸菜或一块腐乳。如果有条件的话,*好选择那些低盐的产品。
腐乳可以常吃吗经常吃腐乳有什么坏处腐乳的主要功效
东北小吃——克东腐乳
克东腐乳系细菌类型发酵,有别于毛霉类型发酵,其产品特点是色泽鲜艳,质地细腻而柔软,味道鲜美而绵长,具有特殊的芳香气味。克东腐乳在腐乳之林中*树一帜,因此,在全国享有盛名,是黑龙江省特*的**发酵食品。
女人必吃的4大发酵食物
站在中医角度来看发酵食物,**指出,发酵食物通常保存在阴凉处,本质阴冷,因此体质偏虚冷的人、肠胃道功能本来就不好的人,不适合长期、大量的吃,反而可能增加肠胃负担。
多吃发酵食品,可以***
日本的科研人员经对发酵食品的长期研究及实验得知,它的真正魅力在于其有与药品媲美的奇特功效。故日本的**医师们建议:现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品,这样可以维持健康、促进长寿。
投稿作者:孤芳不自赏46
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