台湾脆笋是袋装保鲜品,个头比常见冬笋小一些,进价约6元/斤,口感脆嫩像雪梨,回口微甜。台湾脆笋以往多切片冰镇,作为凉菜上桌,这道菜将其和鸭胗搭配,做成黑椒味的烧菜。
原材料
主料:鲜鸭胗、台湾脆笋、熟板栗50克
调辅料:葱姜、八角、料酒黑椒汁20克、香酱油8克、盐2克、味精3克、鸡粉4克、白糖2克、芡汁、色拉油
制作步骤
初加工:
1、鲜鸭胗汆水,放入高压锅中,添酱汤,再加入少许葱姜、八角、料酒,上汽后压5分钟,停*自然放汽,捞出鸭胗,切成滚刀块。
2、台湾脆笋切成滚刀块,飞水备用。
走菜:锅下底油烧热,下入葱姜末爆香,加黑椒汁20克、热烹香酱油8克炒香,加入老汤300克,下入鸭胗块、脆笋块各200克、熟板栗50克大*烧开,转小*烧4分钟,调入盐2克、味精3克、鸡粉4克、白糖2克,大*收汁,勾芡,淋明油,起锅装盘即可上桌。
制作关键:烧制时间不可太长,否则笋就不脆了。
投稿作者:孤芳不自赏46
金火旺投资价格低,市场前景广,选择投资这样的项目能够给人们带来更多的发展。那么金火旺木炭机一套大概多...
爱亲母婴生活馆加盟费高不高?开加盟费的条件有哪些?爱亲母婴生活馆是一个投资价值比较大的项目,非常适合...
母婴用品市场出现了再次爆发,商机无限,但是风险也是无处不在,选择开母婴店选择爱亲母婴生活馆加盟是非常...
木炭如今的市场发展就挺不错的,因为木炭是大家生活中都比较需要的,是一种不可缺少的物品,自然市场也是具...
环保是整个社会关注的话题,木炭是非常环保的燃料,受到很多消费者的肯定。金火旺木炭机,能够利用秸杆、锯...
武汉金火旺木炭机怎么样?现在社会,人们都提倡环保,同时一些环保产品也市场上也非常受欢迎的,燃料在人们...
电话:023-62873158
3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎