很久都没有回家了,这次有时间和老公一起回家,婆婆做了我爱吃的家常醋焖肉。这道菜一直多是我喜欢的菜。给大家分享婆婆为我做的美食吧!
主料:五花肉500克、豆腐250克、香菜1棵
调料:食盐2克、冰糖5粒、味精5克、葱适量、姜适量、八角2个、干辣椒5个、料酒50克、生抽25克、香醋100克、蚝油25克
醋焖肉的做法
基础醋汁(镇江香醋100克、料酒50克、生抽25克、蚝油25克、盐2克、味精5克、冰糖5粒混合搅匀)
第1步主要食材大合影。嫩(南)豆腐一块、五花肉一条、基础醋汁一碗
第2步将五花肉洗净,切成肥瘦相间的小块
第3步倒入基础醋汁
第4步大葱、姜末、八角、干辣椒同时拌匀,腌制半个小时,入味
第5步取塔吉锅,豆腐切小块,不用倒油,直接将豆腐块码在锅底
第6步将腌制入味的五花肉码放在豆腐块上
第7步盖严锅盖,入微波炉
第8步“烤肉挡”10分钟
第9步时间到后,先不开盖,继续焖上2、3分钟,点缀香菜即可上桌
投稿作者:孤芳不自赏46
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电话:023-62873158
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