家常川菜的做法“木耳肉片炒宽豆”

2013.01.04 来源: 互联网大字

夏季北京菜市场出售的一种宽豆角很便宜，今天就用这种宽豆角做道家常菜。这道菜里搭配了一些木耳，因此叫做“木耳肉片炒宽豆”，做法如下。

原料：

宽豆角350克、水发木耳100克、五花肉片120克、葱花10克、姜末10克、绍酒15克、红烧酱油5克、精盐2克、味精2克、烹调油适量。

家常川菜的做法：

1-3、把宽豆角切成片，然后把切好的宽豆角和木耳焯水捞出备用。

4-6、炒锅烧热注入少许底油煸炒五花肉片，把五花肉片煸炒出油后放入葱花和姜末爆香，然后倒入焯过水的宽豆角和木耳翻炒。

7-8、把豆角和肉片炒匀后烹入几滴绍酒，然后再烹入酱油炒匀，把豆角煸熟后用盐和味精进行*后调味，味道调好炒匀便可出锅码盘。

小菜特点：荤素搭配、制作快捷、味道鲜美、营养均衡。

家常川菜的做法小贴士：

1、夏季食用豆角类菜肴在制作的过程中，一定要把豆角炒熟炒透，否则豆角中的血细胞凝集素、皂苷和蛋白酶抑制剂等毒性物质会引起食物中毒，只有把豆角炒熟这些物质才会挥发掉。

2、用薄的宽豆角制作这类小菜时不需要勾芡，以煸炒至熟为好。

大炒勺的这款家常小菜“木耳肉片炒宽豆”就做好了，供朋友们参考!

本文*发//canyin.3158.cn/20130104/n34070100031058.html未经书名形式许可，任意方式均不可转载，经由许可后，转载请保留此段。

下一篇没有了

怡佳仁零食店怎么样人气高市场大值得考察

休闲食品在如今市场上不仅仅是家庭需要的产品，也是办公族不可少的必备食品，因为在长久工作之后，身体和精...

2019做什么生意有前景?小编觉得开家休闲食品店还不错的哦。人们的休闲时光怎能少得了美味的休闲食品，...

销量好、食品品质有保证，怡佳仁休闲食品在市场上获得了大家的认可，也让创业者想要选择做投资，又担心使用...

休闲食品是家家必备之品，在市场上的销量非常不错，其中最知名的一个品牌就是怡佳仁休闲食品，这里的食品美...

怡佳仁休闲食品您休闲时光的好伴侣

看电视的时候，来一点休闲食品;看书的时候，来一点休闲食品;玩手机的时候，来一点休闲食品;在饿了但是不...

怡佳仁休闲食品加盟前景广阔期待你的参与

休闲食品大人孩子都爱吃，所以这其中的利润有多大，你也可以想象一下，投资一家休闲零食加盟店，经营的好了...