我想很多的人都是冬季胃口要好些吧!我也是。所以每到冬季都会张很多的肉肉,不过还好的是一到夏天就很快瘦下来了。下面3158美食小编就为大家介绍一道冬季下饭菜—干豆角炖五花肉的做法。
材料:豇豆干50克、五花肉500克、冰糖5克、姜4片、八角1个、桂皮1小块、料酒5克、生抽6克、老抽3克、大葱5克、大蒜5瓣、山楂1个、香菜5克、植物油适量
干豆角炖五花肉的做法:
1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发,五花肉切大块、葱姜蒜切片备用
2、锅中倒少量油,放入五花肉双面煎至微黄
3、煎好的五花肉推至一边,放入葱姜蒜、八角、桂皮爆香,加料酒去肉腥味
4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀
5、加入足量热水
6、放入山楂,大*烧开转小*炖
7、大约炖30分钟之后,加入泡发干豆角,继续炖15-20分钟,至肉软烂洒香菜即可出锅
3158美食小编贴士:
1、煎五花肉时锅内油不必太多,因为五花肉本身会煎出油。
2、肉汤中加入山楂,可以减少油腻感,还可去除肉腥膻味,加入山楂更容易将肉炖软烂。
3、加水时一定要加热水,因为炖的时间较长水量要足。
投稿作者:孤芳不自赏46
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