煎黄瓜有人喜欢两面金黄,再加颜色较重的酱油。我则喜欢煎黄瓜煎断生就罢休,保留黄瓜的色泽和香脆的口感。人各有爱,大致步骤都是煎,至于煎到何种程度,就要凭君喜好了。
非常感谢美食**和欣各企业,试用礼品已经收到,味道真的不错呃。
原料:青瓜400克、紫苏半把、小米辣2个、大蒜2粒、六月鲜酱油半汤匙、盐适量、食用油。
美味川菜的做法:
1、把青瓜切成片,并用适量盐抓匀。
2、将紫苏洗净,切成短节,大蒜切成米,小米辣洗净切成节。
3、把黄瓜在平底锅两面煎断生后盛出。
4、炒锅放油,将小米辣和大蒜沫炒香。
5、加入紫苏,炒均匀溢香气。
6、投入黄瓜,滴入酱油,炒匀入味,即可。
美味川菜的做法小贴士:
在煎黄瓜前将黄瓜腌入适量盐,是为避免黄瓜变色,也可使黄瓜更入味。
喜欢重色和口感粑软的,可将黄瓜煎黄,加酱油。
投稿作者:孤芳不自赏46
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