资讯 > 正文
不同的地方，有不同的早餐习俗。有的地方早餐爱吃面条，有的地方爱吃粥和咸蛋，有的地方爱吃油条豆浆。在我们老家，很多人早餐爱吃豆腐脑。下面就为大家介绍一下这道自制豆腐脑的做法。
材料：黄豆100克、内酯2克、葱适量、生抽适量、水1000ml、虾皮适量、紫菜干适量、榨菜适量、麻油适量
自制豆腐脑的做法：
1、称量100g干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯。
2、黄豆用清水泡一夜，**涨发。泡完滤去水份。(称了下，100g干黄豆泡发好236g，当然这纯属吃饱了称的)
3、豆浆机中加入1000ml清水。
4、倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能。
5、做好的豆浆，用滤网过滤两次。(用纱布或者布袋过滤效果会更好)。
6、过滤好的豆浆我测了下温度，只有72度，做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右。
7、豆浆倒入锅内再加热一下，中*煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡的样子，温度够了，关*。
8、事先称量好2g葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开。
9、融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌。
10、盖上盖子，静置15分钟左右。(为了维持温度，我把整个豆浆锅子坐入装了热水的大锅中，其实这步不做也应该也可以的)
11、准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽。(喜欢吃甜口的，这步忽略，换成你喜欢的甜口味就可以了)
12、锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽(还可以滴几滴麻油哈)拌匀即可开动啦!
投稿作者：孤芳不自赏46
每天下班之后，大家最喜欢的事情就是和家人一起看看电视，聊聊家常，这时候也少不了零食的陪伴，怡佳仁休闲...
当前零食市场的发展潜力大，不同品牌不同口味的零食出现在大家的面前，创业者想要从中选择最有实力的一个来...
好吃的休闲零食可以为人们的生活添加色彩，让生活更有品，怡佳仁休闲食品就是一个集创意和美味一体的休闲零...
销量好、食品品质有保证，怡佳仁休闲食品在市场上获得了大家的认可，也让创业者想要选择做投资，又担心使用...
休闲食品不仅解决了大家饥饿问题，还为美好生活增加了不一样的品位，人们在休闲时刻都喜欢来点休闲食品，而...
平时忙于工作，在闲下来之后，大家手中都会拿一些自己喜欢的零食小吃，一方面是为了品尝美味，还有一方面是...
招商加盟网渝ICP备2024022750号-1电话：023-62873158
3158招商加盟网友情提示：投资有风险，选择需谨慎