【推荐】蔬菜饼的做法蔬菜饼怎么做好吃

2012.12.04 来源: 互联网大字

蔬菜饼的做法有哪些技巧，现在的90后大多数特别讨厌吃鸡蛋吧，小时候父母们说鸡蛋营养好，**就离不开鸡蛋，所以现在很多人都不怎么喜欢吃鸡蛋，其实吃鸡蛋是要讲究方法的，**换着花样去做出来不但营养还美味呢……

蔬菜饼的做法，需要准备的材料：中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、牛奶120克(牛奶部分也可全用清水代替，我用了材料的一半，可以煎出3张饼。)、小白菜2、3棵(用什么蔬菜都随自己)、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许。

蔬菜饼的做法：

1、先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。

2、小白菜洗净，切末;葱姜也切末。

3、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成*后的蔬菜蛋糊。

4、平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的调制有些小区别。

蔬菜饼的做法小贴士：可以根据个人喜好适量的添加一些食材。

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