去北京,在一些很老的街上,你会看到有很多卖京东肉饼的,并且吃的人特别多。不信自己可以去买来尝尝,或自己在家做来尝尝。
材料:面、肉馅 、豆豉、酱油、葱、姜、五香粉、油、鸡精、盐
京东肉饼的做法:
1、面和好备用。
2、猪肉馅加切碎的豆豉、葱花、姜末、鸡精、盐、香油、酱油拌匀。
3、面擀成长方形皮,肉馅铺到三分之二处,折好擀成长方形备用。
4、上饼铛,到油,油要**没过锅底,烧热后改小*放入饼,可加少量清水后盖上锅盖。
5、饼需要反复翻个,以免烙糊,面熟透后即可出锅,切成条状装盘 。
小贴士: 烙饼时放入少量清水是为了用蒸发的水汽将饼蒸熟,并能**烙出的饼非常脆。
投稿作者:孤芳不自赏46
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