沂蒙山板栗：细腻清香，甘甜爽口

2015.02.25 来源: 互联网大字

革命老区沂蒙山特产丰富，其中的板栗产量，长期居山东省*位。沂蒙山是*适合板栗生长发育的生态区，所生产出来的栗果，不仅味道甘甜、清香淡雅、富于糯性，而且色泽鲜艳、个头均匀、易剥省事。沂蒙山板栗是山东省名贵的土特产，也是传统的出口创汇果品。

尤其是沂蒙山出产的油栗，因为这里的地理位置、海拔高度、降水温度等，都十分合适油栗生长，而且土壤之中富含锰、硼等油栗生产必需的微量元素以及各类有机质，所以出生的油栗颗粒玲珑饱满、肉质细腻清香、味道甘甜爽口，在历史上曾经作为贡品进献宫廷。

栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防*作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

其中费县出产的蒙山板栗，已经成功申请“中国国家地理标志农产品”称号。

费县栽培板栗已有1000多年的历史，费县下属薛庄镇有一个关于蒙山板栗的有趣传说：在明朝，蒙山前有一家穷苦人，住在大地主的一间破房里。那年大旱，庄稼颗粒无收，孩子们饿得哭啼不止，慈祥的父母急得肝肠寸断。后来，孩子突然不哭闹了，细心的母亲仔细观察，发现他们整天抠墙土吃。原来，那墙土是用栗子粉做的。地主为了备荒，把栗子蒸熟磨面，脱成砖坯，晒干砌墙。正是吃了用栗子粉做的墙土，这家穷苦人才免以饿死。

投稿作者：孤芳不自赏46

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