豆浆喝得频率高,也自然带来了更多副产品:豆渣。我们都知道,豆浆营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质,但剩余的豆渣却常常被扔掉…其实,大豆中20%的蛋白质都会残留在豆渣中,此外,豆渣还富含膳食纤维、脂肪、异黄酮和维生素…营养成分并不低。
在我的厨房里,坚决不能浪费一分一毫的营养成分。
香橙豆渣饼
花样简单面食饼食谱原料:
豆渣150g、面粉150g、橙子1个、细砂糖适量。
花样简单面食饼食谱做法:
1、橙子剥去外皮,取出果肉,并将果肉切碎;
2、将面粉与豆渣混合,加入适量细砂糖;
3、加入切碎的橙肉,搅拌成均匀面团;
4、平底锅刷一层油,取100g左右小面团,拍成小饼,放入锅中,煎至一面金黄,翻面,两面均煎至金黄即可。
花样简单面食饼食谱小贴士:
1、豆渣使用之前,要充分沥干水分,否则难以成团;
2、向豆渣中加入面粉时,可逐次加入,成团即可,面粉过多会影响口感;
3、仅加入橙肉口感会有点酸,加入适量白砂糖可提味;
4、煎饼时要用小*,*大容易煎糊。
渣从来不会被遗弃,我会把它们变成各式各样的美味,比如豆渣馒头、豆渣杂粮粥、南乳豆渣饼、春韭小豆腐…做法非常多。
豆渣饼做起来简单,是我*常用的办法,这次打破常规,在豆渣中加入了橙子果肉。由于橙肉的加入,闻起来味道清新,吃起来香甜可口,加上一杯豆浆,营养加倍,不失为一道**的阳光早餐。
投稿作者:孤芳不自赏46
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