【图】川式泡椒凤爪怎么做?

2012.11.27 来源: 互联网大字

川式泡椒凤爪，非常不错的休闲小食哦，全家人的大爱!

泡椒凤爪怎么做材料：

鸡爪野山椒葱、姜黄酒花椒八角干辣椒盐

泡椒凤爪怎么做步骤详解：

1 煮凤爪：

鸡爪放入清水中煮开后，水倒掉。重新换水没过鸡爪加入葱/姜各10克/黄酒1大匙/花椒20粒八角2粒/干辣椒5个/盐1.5小匙，大*煮开后转中小*盖上锅盖，焖煮10分钟，煮好后将鸡爪捞出，用冷开水冲净后晾干.

2 腌凤爪：

将晾干的鸡爪放入干净无油的大盆中，倒入野山椒中的水，再放入适量野山椒。然后把姜15克/蒜3瓣/花椒15粒/八角2粒/鸡精1小匙/盐1小匙/白醋、白糖各1.5小匙一起入盆，拌匀，把刚才拌好的所有材料倒入干净无油的大玻璃瓶中密封。入冰箱冷藏一夜，即可。

泡椒凤爪怎么做小诀窍:

野山椒很关键，煮鸡脚的时候不要煮太久

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