美味面食饼做法大全怎么样?以前特爱吃东直门那家东北人饭店的牛肉萝卜馅饼,每次吃完还要再点一些,打包带走。后来不知道是不是换了厨师还是吃的人少,这个馅饼就不做了。想必越是吃不到,越是老想着。
买了牛里脊,自己剁馅包馅饼。冬吃萝卜夏吃姜,咱就补补吧,况且牛肉和萝卜搭配总是那么的好吃。这次先把牛肉炒了,下回再换另一种做法,都很好吃。继续使用乐扣新品酷菲偲彩色锅具维他命平底锅。
牛肉萝卜馅饼
美味面食饼做法大全原料:
面粉300g、开水80ml、凉水80ml、油、白萝卜1小个、牛里脊、葱花半颗、盐、老抽、白胡椒粉。
美味面食饼做法大全:
制作面团:
1、称量好面粉;
2、先加入开水,一边加一边用筷子搅拌;
3、再加入冷水,搅拌至没有干面;
4、把面粉揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒40分钟左右;
制作馅料:
5、牛肉洗净;
6、剁成肉糜;
7、锅里烧热油,加入剁好的肉糜翻炒;
8、肉糜变色后,加点老抽翻炒均匀后出锅;
9、白萝卜洗净;
10、萝卜去皮擦成丝;
11、加一小勺盐腌渍15分钟,攥干水份,也不要太干;
12、加炒好的牛肉馅;
13、加葱花;
14、调入适量盐、白胡椒粉拌匀成馅料;
煎制过程:
15、醒好的面团,可分成8个小剂子,每个小剂子擀平擀圆;
16、包入适量馅料;
17、收口包成包子状,按实封口,轻按压成圆饼状;
18、平底锅加少量油烧热;
19、把做好的饼放入,以小*煎制;
20、烙到两面金黄,饼身鼓胀即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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