朋友一起聚一聚大多时候都是吃*锅,吃饭的时候服务员都会送上一份泡菜,很是好吃。下面详细介绍一下泡菜的做法。
四川泡菜的制作材料:
主料:圆白菜500克,白萝卜1000克,辣椒(红,尖)75克
调料:醋30克,姜40克,盐30克,白砂糖15克
教您四川泡菜怎么做,如何做四川泡菜才好吃
四川泡菜制作步骤:
1. 卷心菜叶分别洗净,用干布将水**吸干,再撕成小片;萝卜洗净,去皮,切成薄片;辣椒洗净,去蒂,切段;姜洗净,去皮,切片。
2. 将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中,盖好盖子,浸泡2天2夜,即可食用。
四川泡菜的制作要诀:
1. 泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替,但必须非常干净,所有材料都不能沾到油,否则会产生馊味。
2. 泡菜汁不必倒掉,如果菜吃完了,只要继续加入卷心菜和白萝卜即可。天热时,泡菜可放入冰箱保存。
3. 泡菜所用的调味料,可依各人口味增减。
四川泡菜小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
投稿作者:孤芳不自赏46
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