酱油醋泡凤爪做法大全用料 :
凤爪 250克 姜片
小米椒 酱油 约150毫升(用的是生抽)
陈醋 约120毫升 白糖 约10克
芝麻油 约10毫升 盐 少许
酱油醋泡凤爪做法大全步骤详解:
1.将鸡脚剪去指甲,洗净,斩开
2.放入沸水中焯烫至变色后捞出,用清水洗净沥干
3.净锅内再加入清水,下姜片料酒烧开下入鸡脚煮约5分钟
4.捞出再次用清水冲洗干净,沥干
5.放入冰水中,浸泡约10分钟
6.将陈醋,生抽,盐,芝麻油,白糖放入干净的玻璃瓶中
7.放入步骤5的鸡爪
8.放入姜片与小米椒(怕辣可不放小米椒)
9.密封后放入冰箱冷藏约5小时即可食用
酱油醋泡凤爪做法大全小贴士:
1.步骤2与步骤4鸡爪捞出后要反复用清水冲洗去表面的油腻,这样泡制好后吃起来口感才会QQ的,清爽不油腻;
2.步骤9泡制入味后要将鸡爪捞出放入保鲜盒中保存,如果泡制的时间太长醋味会很浓,当然,如果喜欢味道浓一些的可以多泡些时间。
投稿作者:孤芳不自赏46
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