鸡块的做法大全豉香鸡块炖扁豆

2012.11.07 来源: 互联网大字

鸡块的做法大全用料:

鸡腿 2个扁豆适量

阳江豆豉少许葱姜蒜少许

蚝油少许老抽少许

生抽少许糖适量

料酒少许

鸡块的做法大全步骤详解 :

1. 鸡腿剁成块，用清水泡去血水，沥干

2. 扁豆择去老筋，洗净掰成段儿

3. 豆豉用清水冲洗一下沥干;老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁(量就看着来吧，老抽加到喜欢的颜色;再适量倒点儿生抽提味;糖随自己喜好，但不要太甜，只是提鲜而已;)

4. 锅入油，爆香葱姜蒜，倒入鸡块翻炒至变色

5. 6.7.倒入豆豉、料酒和调味汁，炒匀

6. 倒入扁豆翻炒，然后倒入没过材料的热水

7. 转中小*炖至汤汁浓稠，*后根据个人口味加盐

鸡块的做法大全小贴士:

1.豆豉*好选用阳江豆豉，这个豆豉比较“结实”，炖到*后都是整粒的。

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