解密西拉是Syrah还是Shiraz

2015.01.29 来源: 互联网大字

西拉(syrah)是*受人们喜爱的红葡萄品种之一，它可以酿造出品质**的葡萄酒。它既可以酿造单一品种酒，也可和其他葡萄品种调配混酿。西拉葡萄酒通常色泽深厚，酒体饱满，广受消费者欢迎。尽管如此，人们对于西拉的误解却从未停止。

科学家对西拉的dna进行了分析，找出了西拉的起源。它*早种植在法国罗讷河谷(rhonevalley)地区，该地区现在仍然是西拉的**产区之一。西拉是由该产区两种很不出名的葡萄品种——杜瑞莎(dureza)和**杜斯(mondeuseblanche)杂交而来，罗讷河谷也是世界上**一个西拉和其父辈品种杜瑞莎和**杜斯共存的地区。北罗讷河谷*主要的葡萄品种就是西拉，其子产区罗第丘(coterotie)和埃米塔日(hermitage)皆以出产**西拉著称。而在南罗讷河谷，西拉通常和其他品种混酿，其中，教皇新堡(chateauneuf-du-pape)出产南罗讷河谷***的西拉。

除了旧世界的法国，新世界的澳大利亚是西拉的另一大**产区。澳大利亚的**株西拉葡萄是由“澳洲葡萄酒之父”詹姆斯•布斯比(jame**u**y)在1832年引进的。当时詹姆斯•布斯比从西班牙和法国带回了一些葡萄藤，并将其种植澳洲，其中包括西拉。而后他发现，西拉非常适宜在澳大利亚炎热的气候下生长。此后，西拉在澳大利亚发扬光大，并成为澳大利亚的代表葡萄品种之一。

而且，由于澳大利亚的酿酒历史不如旧世界的欧洲那么悠久，该国的酿酒师在酿制葡萄酒时拥有更大的自由，不被种种传统规则所限制，因此可以大胆的创新，进行多种尝试。这使得澳大利亚的西拉葡萄酒更受到年轻消费者的喜爱。

据詹姆斯•布斯比的记载，西拉这一葡萄品种有seyras、ciras和shiraz几种拼写，他自己则把西拉称为“hermitage”，因为西拉*早是在法国埃米塔日(hermitage)地区发现的。如今在澳大利亚，西拉通用的拼写是shiraz。在美国，一些葡萄酒生产商也用shiraz这种拼写，这暗示着该酒款的风格接近澳大利亚西拉，果味浓郁，口感奔放。

西拉各种各样的拼写已然极易混淆视听，不过在伊朗有一座城市名为shiraz，那里也种植葡萄。但根据dna研究，其种植的葡萄酒不管是与西拉，还是与其父系品种都无关。所以，伊朗的这座城市并不是西拉的故乡。

综上所述，syrah和shiraz，尽管名字拼写不同，但它们并不是两个相似的葡萄品种，确确实实是一个葡萄品种。除了在其故乡法国，西拉目前广泛种植在**，包括澳大利亚、美国、阿根廷和智利。此外，需要补充的一点是，小西拉(petitesirah)和西拉是两个不同的葡萄品种。(编译/软软sylvia)

投稿作者：孤芳不自赏46

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