【图】韩式辣鸡爪

2012.10.29 来源: 互联网大字

鸡爪一定要晾凉了再做酱汁，否则热的鸡爪挂不上酱汁，本人曾经就因为着急用了热乎的鸡爪，结果...以失败告终，一点儿也没挂上。记住：鸡爪煮好后一定要晾凉啊!!

韩式辣鸡爪材料：

鸡爪，韩式辣酱，料酒，老抽，干红辣椒，八角，肉桂，孜然，芝麻，糖，醋，盐，鸡精

韩式辣鸡爪的做法：

1.用韩式辣酱、孜然、芝麻、糖、醋、鸡精调成酱汁备用

2.锅中倒入清水，凉水下入洗净的鸡爪，加少许老抽调色，同时放八角、肉桂、盐开始煮鸡爪，大*让水开后，撇去浮沫，转中*炖20分钟左右，见鸡爪肉皮开裂为准。

3.将煮好的鸡爪捞出晾凉

4.锅中加少许底油，油热后倒入调好的酱汁，不停的按一个方向搅动，待酱汁粘稠后倒入晾凉的鸡爪，翻炒均匀就OK啦!

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