冬季家常焖锅的做法看黄记煌三汁焖锅

2012.10.23 来源: 互联网大字

和朋友一起去的“黄记煌三汁焖锅”总部基地店，装修还可以，就是里面空间不太好。感觉做起来不是很复杂，回家后尝试了一次，家人顶!希望和大家共享。

菜品：红薯3-4个(根据个人喜好，大家反映红薯比较好吃)，洋葱1-2个，胡萝卜1-2根，大蒜3-4头，草鱼，鲶鱼(比较好)，虾，鸡翅(不太入味)。

调味品：番茄酱，甜面酱，海鲜酱，盐，辣椒粉(喜欢吃辣的朋友可以选用)。

配菜：青菜类，磨菇类，粉条类。

主食：活好的面片，普通的烙饼(切小块)。

冬季家常焖锅做法：

1.准备阶段：红薯、胡萝卜、洋葱切滚刀块和大蒜混合加入少许盐和食用油拌匀，如果喜欢辣的朋友加入辣椒粉一同拌匀;

2.鱼洗好后，且2厘米的大段，头尾单*一段;假如料酒白胡椒粉腌制5分钟;将甜面酱1袋、番茄酱1-2小袋、海鲜酱2勺混合

3.开始烹饪：选择平底的电*锅或者电磁炉+平底锅;锅热后，放入食用油或者黄油;油5成热，加入红薯、胡萝卜、洋葱、大蒜后，盖盖;焖3-5分钟;开盖翻动一次，再次盖盖3-5分钟;这时基本这些菜已经熟了;

4.在*上层加入鱼段后，将一大碗混合好的酱倒在鱼上面(尽量均匀);盖盖约3-5分钟，翻动1-2次，以免胡锅;

5.这时基本菜和鱼都熟了;可以开吃。

小贴士：喜欢甜的朋友多方番茄酱，喜欢咸的朋友多方甜面酱或者加入一些黄酱;

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