麻辣烫有营养吗麻辣烫有什么危害麻辣烫怎么吃才健康

2015.01.21 来源: 互联网大字

导语：麻辣烫有营养吗？麻辣烫有什么危害？麻辣烫怎么吃才健康？有关麻辣烫的危险有多大？下面不妨跟随都市圈小编一起来看看这些传言是否真得那么可怕。

有关麻辣烫的危险有多大?看看这些传言是否真得那么可怕。

1、食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。

——不吃麻辣烫，这种危险就不存在了么?吃涮锅的时候一样危险。

2、油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。

——吃餐馆中的炒菜，油经过反复加热更加危险。相比之下，麻辣烫不需要油炒，这方面略安全一些。

3、调味品不合格，如使用化学水解酱油、配制醋等。

——这种问题，各种小餐馆和大排挡都不同程度地存在。

4、烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。

——这个问题有可能存在，比如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换。

5、如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。

——调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够**带来的鲜味不足问题。但是消费者**可以自己控制，要求少加一些。

6、如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。

——这方面**可以由消费者作主，不是麻辣烫的错。如果吃水煮鱼、香辣蟹、红油*锅之类，辣味恐怕更严重。

7、如果喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。

——消费者可以自己选择凉一下再吃。因为麻辣烫的调料本身是凉的，盘子大散热也快，烫伤粘膜的事情**可以避免。相比之下过桥米线、水煮肉片之类用油保温的菜肴更危险。

8、加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。

——那么吃凉拌菜呢?关键在于，一定要洗干净，加热充分。

9、食物容器不够清洁，未充分消毒;***筷子、餐巾纸的卫生不合格。

——这个问题路边摊点普遍存在，不*麻辣烫。此外，大多数食客似乎也没有洗手之后吃饭的习惯。有关部门应当经常抽查，做好餐饮卫生管理;食客们也应当自己搞好个人卫生。

10、有可能在调味料里面加入其他成分，比如抗腹泻药物等。

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