美味早餐小吃做法大全甜椰丝糯米糕

2012.10.23 来源: 互联网大字

美味早餐小吃做法大全材料(15个的量)：

糯米300克、蓝花汁或蓝食用色素少许(可以不放，我就没有放)、盐1/2茶匙、干椰丝50克、椰(棕榈糖)80克、椰浆250毫升、香兰叶4片、蕉叶2张

美味早餐小吃做法大全：

1.糯米洗净用水浸泡一夜

2.烧一锅水，把香蕉叶烫软(别烫过头，否则叶子变黄)，剪成1015cm/片

3.美味早餐小吃做法大全，在蒸锅里铺块布(也可以铺张香蕉叶)，放上泡好滤干的糯米，加入3片香兰叶(我把每片香兰叶打了个结)以大*蒸约15分钟，然后注入浓椰浆150毫升，加盐再蒸多15分钟，离*，取出香兰叶放置待冷。

4.把椰丝炒成金黄色备用(炒一下比较香，偷懒的人这步可以省略)。

5.美味早餐小吃做法大全，把椰浆倒入锅内，放入椰糖，煮到糖**融化，加入干椰丝和香兰叶，煮至水分将干，放凉备用。

6.将1汤匙糯米饭铺在香蕉叶上，用汤匙压平，再加1茶匙甜椰丝馅料，如图示包起，再把两头长出来的香蕉叶折到底部即可。

美味早餐小吃做法大全小贴士:

1.为节省时间和能源，蒸锅里烧好水先烫香蕉叶，然后用这锅水蒸糯米。蒸糯米的时间里就可以剪香蕉叶及准备甜椰丝馅料，一般情况下糯米和馅料可以同时完成。

2.蒸好的糯米觉得太硬可以再加多半杯水(一定要热水)搅拌均匀，继续蒸一下(此法适用于胃不好的人)。

3.美味早餐小吃做法大全，原食谱中，甜椰丝所用的为一整颗新鲜椰子，去皮磨碎，加少量水融化椰糖再跟新鲜椰丝熬煮成馅料;懒人家里干椰丝实在太多了，新鲜椰子在这里不是到处都能买到，所以就用干椰丝加椰浆来熬煮成馅料。椰糖和香兰叶在**的TB上有售，糖的分量请按个人口味来调整。

4.如果想把颜色弄得漂亮点，可以将一半的糯米饭，加入蓝花汁(可用蓝色食用颜料代替)，美味早餐小吃做法大全，包时就用一半的蓝色糯米加一半的白色糯米。

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