青椒酿肉的做法大全为你介绍青椒酿肉的做法,地里的辣椒丰收了,青嫩嫩的;谁说家常菜不能吃的精致?来盘青椒酿肉,凉秋也能感觉生机、绿意~~~~一起来看看青椒酿肉的做法吧!
青椒酿肉的做法,需要准备的食材:青椒、猪后腿肉、香菇、小葱、盐、香菇水、生抽、料酒、糖、淀粉、蛋清
青椒酿肉的做法:
1.新鲜猪后腿肉洗净,擦干水分,剔去筋膜
2.将肉剁成细肉茸
3.肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲
4.泡发好的香菇剁碎
5.将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀,备用
6.青椒洗净,一分二,去籽
7.在每个青椒盒中填入肉馅
8.准备一碗料汁:料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开
9.锅内热油,放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面见熟捞出、摆盘
10.将料汁倒入锅内,煮至薄芡状,浇淋在青椒肉盒上即可。
青椒酿肉的做法小贴士:
1、青椒和肉茸、香菇搭配,鲜香,味道清爽,特别适合干燥、虚*旺盛的秋季来食用。
2、如果平时吃的较为清淡,可以省去料汁这一步骤,因为酿肉肉馅的青椒煎出来,青椒盒内已经有满满的肉汁了,非常鲜美,小孩子也能吃辣椒了哦~~~~~ 哈哈
投稿作者:孤芳不自赏46
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