传统特色早餐小吃菜谱越南猪肉拌米线的做法

2012.10.17 来源: 互联网大字

猪肉......100克、洋葱......半颗、米线......适量、柠檬......1颗、花生碎......适量、黄瓜......1根、绿豆芽......适量、大蒜......4瓣、朝天椒......适量罗勒......适量(或用香菜)

用到的调料：

鸡高汤......5大匙(或是用水+少许鸡粉)、柠檬汁......1颗、糖......2大匙、蒜泥......1大匙、鱼露......2大匙(鱼露先加1大匙，如果咸味不够再加1大匙)、朝天椒末......1大匙(看自己吃辣的程度)

传统特色早餐小吃菜谱做法：

1 准备材料

2 黄瓜刨丝，绿豆芽烫熟备用

3 米线煮熟，过冰水滤干备用(煮的时候加点盐，让米线有一点味道)

4 传统特色早餐小吃菜谱，朝天椒切末，蒜压成泥

5 把需要用到的调料全部混合备用

6 猪肉切薄片(越薄越好)，洋葱切丝

7 起锅放入少许油，炒到洋葱变软

8 传统特色早餐小吃菜谱，放入肉片，炒到肉片开始转白

9 接着放入2大匙生抽，拌炒至熟就可以了(吃的时候和米线拌在一起，放入调料，花生碎，罗勒碎)

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